De Brut de Selztal is een cuvee van Grau-, Weiss- en Spätburgunder. En een klein beetje Schwarzriesling (Pinot Meunier). Fijne, elegante bubbels in deze Winzersekt. Neus van rijpe peer en appel. Licht gistig. Veel smaak van peer. Een fantastisch aperitief. En heerlijk in combinatie met een tartaar aangemaakt met eigeel, olijfolie, kappertjes, peterselie en parmezaan.